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Erbsenpüree Erbsenpüree von frischen Erbsen Erdäpfelpüree mit Keta-Kaviar Faschiertes Rehbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree und Kräutern Filetsteak in Balsamicobutter mit Erdäpfel-Selleriepüree Gebratenes Schweinsfilet mit cremigen Broccolipüree und Kartoffelpuffern Gebratenes Zanderfilet auf Pastinaken- und Petersilienpüree Gemüsetascherl auf Kresse-Erdäpfel-Püree Grießflammeri mit Marillenpüree

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Karfiolpüreesuppe Karotten-Birnenpüree Karottenpüreesuppe mit Erdäpfelknödeln Lachs mit Bärlauchpüree Lammleber mit Schnittlauchpüree Leberpüreesuppe Linsenpüreesuppe I Linsenpüreesuppe II Paznauner Schafl mit Paprikapüree

Pikant gefüllte Putenrouladen mit Erdäpfelpüree Pürierte Kartoffelsuppe mit Speck Rindsbraten mit Selleriepüree Schweinefilet mit überbackenem Blattspinat und pürierten Erdäpfeln Selleriepüree Tomatenpüreesuppe mit Reis Topinambur-Püree mit gebratenem Forellenfilet Truthahn-Roulade mit gelben Rüben und Erdäpfelpüree Zwiebelpüree I Zwiebelpüree II