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Gebeizter Mariazeller Wildsaibling mit grünem Spargel, Erdäpfelcreme und Ingwer Gebratener Saibling auf Gemüsenudeln Gefüllter gebratener Saibling mit Kräuterfarce
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Gegrillter Saibling an Zitronenpüree In Buttermilch pochierter Bachsaibling mit Blattspinat Pochierte Saiblingsröllchen im Lorbeer-Erdäpfel-Fond
Saibling in der Kürbiskernkruste Saibling mit Paradeisern und Oliven Saiblingsfilet in der Kräuterkruste auf Frühlingssalaten