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Die Mitte der Nacht ist auch schon der Anfang eines neuen Tages. Papst Johannes Paul II.
... der holzige Trieb des Palmkohls bei der Herstellung von Spazierstöcken Verwendung fand? Eine englische Abart wird treffenderweise ‚Walking stick’ genannt
Fremdwort:
al fresco = ,auf frischem'
Quiz:
Hinter welchem Zeichen verbirgt sich der so genannte Backslash? \
Aufläufe
Apfel-Topfen-Auflauf Hüttenkäseauflauf Italienischer Spargelauflauf mit Mozzarella-Parmaschinken-Päckchen
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Kluge Sprüche Spruchkategorien
Aufstriche
Melanzani-Aufstrich Kastanienaufstrich Cashew-Paprika-Aufstrich
Cremes
Pastinaken à la Creme mit Graumohn und Rotkrautknödel Maronicreme mit Zimt Erdbeertorte mit Buttermilch-Creme
Diverses
Braciola alla Barese Osterkringel Hänsel und Gretel
Fisch
Lachsfilet mit Vanillebuttersauce und Knusperkartoffeln Marinierter Wildlachs mit den ersten Freilandgurken, Kefir, Waldhonig und Minze Geräucherte Forelle mit Kren und Gurkenchutney
Fleisch
Wildschweinkoteletts in Wacholderschaum Rindfleischcurry mit cremiger Sauce Serbisches Reisfleisch = Djuvec
Geflügel
Putenfleisch mit Pfirsich Hähnchen-Reis-Pfanne Crostini mit Hühnerlebercreme
Gemüse
Zucchini à la Asia Gebratener Wolfsbarsch auf Zitronen-Lauch-Gemüse Fischsuppe mit Kokos und Curry
Getränke
Lakritzlikör Multivitamin-Drink Himmlischer Eistee
Gugelhupf
Gugelhupf mit Spekulatius Batzl-Gugelhupf Rotweingugelhupf
Innereien
Zungenkrenfleisch mit Erdäpfeln Hühnerleber auf Champignon-Blattsalat mit Kürbiskernöl Gebackene Leberknödel
Kalb
Kalbsmedaillon in Schnittlauch-Wein-Sauce Luxus-Tortellini mit Kalbfleisch und weißer Trüffel Ossobuco (Geschmorte Kalbshaxe)
Käse
Frischkäsesuppe mit Käsekrusteln Käsenocken = Käsegnocchi Gefüllte Käsefladen nach gurischer Art
Knödeln
Eierspeisknödel Pute mit Champignon-Speck-Knödeln Knusprig gebratene Ente mit gefüllten Polenta-Knödeln und Kohlgemüse
Kompotte
Vogelbeerkompott Polentasterz mit Kompott Birnenkompott
Kuchen
Kirschenkuchen II Kiwi-Kuchen Schneller Ölkuchen
Laibchen
Faschierte Karfiollaibchen Spinat-Humus-Laibchen Wildschweinlaibchen
Lamm
Milchlamm auf römische Art Lammrücken mit Senf-Kräuter-Kruste Lamm mit Quitten, Honig und Rosinen
Marmelade
Lebkuchen mit Marmelade Weichsel-Schoko-Marmelade Kirschen-Punsch-Marmelade
Nockerl
Joghurtnockerln mit Himbeersauce Salzburger Kasnockn Kastanien-Kartoffelnockerln
Nudeln
Nudelauflauf mit Mais und Thunfisch Lachs im Serrano-Mantel mit Butternudeln Faschiertes mit Chinakohl und Glasnudeln
Obst
Nougat-Apfelkipferln Gestürzter Apfelkuchen mit Karamell Gezogener Kirschenstrudel
Pasta
Schnelle Pasta mit Kirschtomaten Fenchel-Pasta Tagliatelle in Olivensauce
Pilze
Frischer Lachs mit Pilzen Erdäpfel-Pilz-Gratin Schweinsroulade mit Schwammerlsauce
Pizza
Brot-Pizza Nudel-Pizza Mini-Blätterteigpizza
Reis
Karamellisierter Maronischmarren mit besoffenen Preiselbeeren und süßsaurem Kürbisröster Kürbisrisotto VI Reis, gekocht
Rind
Mit Curry-Kruste überbackenes Rinderfilet und Rote-Rüben-Risotto Kohlrabigemüse mit Kurkuma und Rindfleischbällchen Neu-Wiener Rindfleischsalat
Rouladen
Spinat-Lachs-Roulade Truthahnrouladen mit Spargel und Weißweinsauce Blätterteigroulade
Salate
Rote-Rüben-Salat mit Ziegenfrischkäsenocken Warmer Krautsalat nach Großmutters Art Heringssalat V
Saucen
Hühnersuppe mit Fischsauce und Pak Choi Schweineragout in Madeirasauce Schnelle scharfe Chili-Sauce
Schmarren
Bunter Semmelschmarren Buttermilch-Heidelbeerschmarren Zwetschkenschmarren
Schnitten
Beiriedschnitte im Weißwein-Rosmarinsaftl Ungarische Topfen-Rahm-Schnitten Zitronenschnitten
Schnitzel
Italia-Schnitzel Wildschweinschnitzel in der Haselnusspanade Rehschnitzel II
Schwein
Schweinsmedaillons mit Birnenbrand flambiert Gefüllte Schweinsohren Schweinsmedaillons in Bierrahmsauce
Spaghetti
Spaghetti Carbonara Zucchinirahm-Gemüse auf Bio-Rote-Linsen-Spaghetti Mozzarella-Spaghetti
Strudel
Lebkuchenstrudel Tante Fanny Topfen-Heidelbeer-Strudel Apfelstrudel "Wintertraum“
Suppen
Spinatsuppe mit Parmesan Fischsuppe II Champagnersuppe mit Meeresfischen
Süßes
Grüne Kokosbusserln Mousse aus weißer Schokolade mit Whiskey-Cremelikör Wirtschaftskipferln
Torten
Mohntorte ohne Mehl Heidelbeertorte mit Streusel Gmundner-Keramik-Torte
Wild
Rehrücken ohne Mehl Wildschweinbraten Gefüllte Hirschkalbrouladen