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Gebildet ist der, der weiß, wo er findet, was er nicht weiß. Chinesische Weisheit
Der erste Apfelsamen erreichte Amerika 1623. Ein Siedler aus Europa brachte ihn mit.
Fremdwort:
allonym = mit einem fremden Namen behaftet
Quiz:
In welcher Stadt geht man in Harry's Bar? Venedig
Aufläufe
Erdäpfelauflauf II Italienischer Brotauflauf Gemüseauflauf mit Camembert
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Kluge Sprüche Spruchkategorien
Aufstriche
Krenaufstrich Schafkäseaufstrich Wildkräuter-Aufstrich
Cremes
Kohlrabi-Karotten-Puffer mit Kräutercreme Schoko-Mokka-Creme Nougatcreme mit knusprigen Haselnüssen
Diverses
Bsoffene Bauern Osterkringel Feigen-Galette
Fisch
Pikanter Garnelen-Salat Feines Fischragout Lachsfilet mit Vanillebuttersauce und Knusperkartoffeln
Fleisch
Gebratene Austernpilze in Käse-Ei-Hülle Rehrückenfilet mit Cumberlandsauce Parmesanfleisch
Geflügel
Süß-saures Hühnerfleisch Gans auf Wildbretart Gefüllte Hühnerbrust mit Tomaten und Bergkäse
Gemüse
Tomaten-Basilikum-Kaltschale mit Scampi und Incarozza Apfel-Curry-Suppe Spargel-Garnelensalat mit Chili
Getränke
Lakritzlikör Wodka-Bowle Cocktail-Bowle mit Erdbeeren
Gugelhupf
Bananen-Nuss-Gugelhupf Kürbisgugelhupf Rhabarber-Kokos-Gugelhupf
Innereien
Crostini mit Hühnerlebercreme Hirncroquetten Hirnpalatschinken
Kalb
Kalbsrücken im Ganzen gebraten, mit Bauernkartoffeln und Morcheln Kalbsnieren in Schnittlauch-Senf-Sauce Kalbsrücken in Steinpilz-Oberssauce
Käse
Lachspalatschinken mit Frischkäsecreme und Rucola Spinatnudeln mit Schafskäse II Käsebäckerei aus Kartoffelblätterteig
Knödeln
Omas Knödellaibchen Zwetschkenknödel aus Kartoffelteig Briocheknödel
Kompotte
Quittenkompott mit Hühnerleber Birnenkompott Topfensoufflé mit Boskoop-Apfelkompott und Heumilchcreme mit Salbei
Kuchen
Glutenfreier Rhabarberkuchen Schwarzbrot-Kirsch-Kuchen Waldviertler Weihnachtskuchen
Laibchen
Faschierte Laibchen Käselaibchen mit Knoblauchsauce Vegetarische Bohnen-Laibchen
Lamm
Lammeintopf mit Pastinaken Berglamm mit Paprika-Bohnen-Gemüse und jungem Knoblauch Lammbraten in Rotwein
Marmelade
Zucchini-Birnen-Marmelade Jostabeeren-Marmelade "veredelt" Pfirsichmarmelade
Nockerl
Spinatnocken mit Nussbutter Hechtnockerln mit Dillsauce und Chicorée Apfelnockerl II
Nudeln
Nudelkoch Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck Nudel-Sauerkraut-Auflauf
Obst
Kirsch-Mascarpone-Torte II Birnenkuchen mit Kürbiskernstreusel Erdbeerroulade III
Pasta
Vegane One-Pot-Pasta Parmesanravioli Pasta al limone
Pilze
Forellenfilet mit Rucola-Eierschwammerl-Salat Pilzgulasch Erdäpfel-Eierschwammerl-Salat
Pizza
Nudel-Pizza Rucola-Paradeiser-Dinkelpizza Süße Pizza II
Reis
Serbisches Reisfleisch = Djuvec Forellenfilets mit Kressekruste an Jungzwiebelsauce dazu Paradeisreis und frischer Spargel Reissalat III
Rind
Zwiebelragout mit Rindfleisch Rinderfiletscheiben mit Rucolasalat II Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
Rouladen
Rouladen in Schwarzbiersauce Freilandhuhn-Roulade mit Wirsing und Pilzen Schweinsrouladen in Zwiebelsauce
Salate
Kartoffelsalat = Erdäpfelsalat Griechischer Bauernsalat Kochsalat mit grünen Erbsen
Saucen
Hirschrückenfilet in der Brotkruste mit Rotweinsauce Ribiselpudding mit Vanillesauce Schweinslungenbraten mit Senfsauce und Bandnudeln
Schmarren
Weintraubenschmarren Vollkorn-Schmarren Waldviertler Mohnschmarren mit Birnenkompott
Schnitten
Linzer Schnitten Mohn- oder Nussschnitten mit Schafmilchjoghurt Milchschnitte
Schnitzel
Schweinsnaturschnitzel mit Eierschwammerlsauce Pochiertes Welsschnitzel mit Krensauce Almschnitzel II
Schwein
Bauernbratl vom Jungschwein Schweinesteak mit Tomatensugo Peruanischer Schweinslungenbraten
Spaghetti
Spaghetti mit Kürbis, Wokgemüse und Erdnüssen Spaghetti à la Zucchini Mozzarella-Spaghetti
Strudel
Krautstrudel mit Paradeissauce Rübenstrudel Thunfischstrudel II
Suppen
Riesling-Suppe mit Zimtsternen Anfängerleberknödel (Suppeneinlage) Karottensuppe mit Kresse
Süßes
Birnen-Rotweingelee Schokoküchlein mit flüssigem Kern Gefüllte Kakao-Busserln
Torten
Marillentarte Vegane Marillen-Beeren-Torte Fruchtig-süße Pfirsich-Tarte mit Marzipan
Wild
Rehmedaillons auf Hagebuttenspiegel Rehrückenfilet mit Cumberlandsauce Rehgulyas